ガニアシ(仮根)とは真昆布の根っこの部分を指します。蟹の足に似ていることから地元の漁師さんに「ガニアシ」と呼ばれていれていたことが名前の由来です。

一昔前までは健康効果が知られておらず、非常に固いためガニアシの部分は廃棄されていました。そのため、漁師さんにしか知られていませんでした。

しかし近年では研究が進み多くのミネラルや多糖類、食物繊維がとても多く含まれていることが判明し、かなりの注目を浴びています。